MIAMI – Los inspectores encontraron graves violaciones de salud y seguridad en tres restaurantes en el sur de la Florida.
En Victoria Bakery en Miami, el Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor de Florida descubrió 14 violaciones, incluido un roedor muerto en el piso junto a la freidora y una acumulación pesada de grasa y masa en el equipo.
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Se emitió una orden de detención de uso para el área de procesamiento y el equipo de la panadería después de una nueva inspección.
Mientras tanto, el Departamento de Regulación Comercial y Profesional de Florida ordenó el cierre de Barracuda Bar & Seafood en Deerfield Beach después de encontrar 13 violaciones, incluida la actividad generalizada de cucarachas vivas y muertas en toda la cocina, baldosas y rejillas de ventilación sucias en el techo y falta de jabón en el fregadero para lavarse las manos.
Una inspección de seguimiento encontró problemas continuos de cucarachas.
En el restaurante y café Sapido en Fort Lauderdale, los inspectores cerraron el restaurante después de encontrar cucarachas vivas y muertas cerca de una hielera y expiraron.
**VICTORIA BAKERY
1130 WEST FLAGLER ST
MIAMI
FECHA DE INSPECCIÓN EL 22 DE ABRIL
14 INFRACCIONES ENCONTRADAS
REINSPECCIÓN EL 24 DE ABRIL
“Observé un roedor muerto en el suelo junto a la freidora. El cocinero lo quitó.
“Se observó el piso alrededor de la freidora, las rejillas rodantes para enfriar el pan y el costado de la freidora con acumulación de grasa. Además, observó que la base de la cabeza de la batidora estaba sucia con residuos de masa incrustados”.
**BARRACUDA BAR & SEAFOOD
123 NE 20TH AVENUE
DEERFIELD BEACH
FECHA DE INSPECCIÓN EL 24 DE ABRIL
13 INFRACCIONES ENCONTRADAS
“Actividad de cucarachas presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. 1. Aproximadamente 5 cucarachas vivas arrastrándose por la pared y en las grietas de la pared junto a la mesa de preparación de alimentos en la cocina. 2. Se observó aproximadamente una cucaracha viva arrastrándose por el suelo frente a la línea de cocción en la cocina. 3. Aproximadamente 10 cucarachas vivas observadas en ruedas de ricino al alcance en la línea de cocción opuesta más fría en la cocina. 4. Aproximadamente una cucaracha viva observada arrastrándose en la pared debajo del estante de utensilios limpios sobre el fregadero triple en el área de lavado de la vajilla ”.
“Cucarachas muertas en las instalaciones. 1. Se observaron cuatro cucarachas muertas en el estante inferior de la mesa de preparación de alimentos junto a la hielera de la cocina”.
“Las baldosas del techo y las rejillas de ventilación están sucias con restos de comida acumulados, grasa, polvo o sustancias similares al moho en toda la cocina y el área de preparación”.
“No se proporciona jabón en el fregadero para lavarse las manos en la cocina”.
INSPECCIÓN DE SEGUIMIENTO EL 25 DE ABRIL
“Se observaron aproximadamente diez cucarachas vivas en los pisos de la línea de cocción y al alcance de la hielera opuesta a la línea de cocción en la cocina. Violación repetida”.
**SAPIDO RESTAURANT AND CAFE
111 SE 8TH AVENUE
FORT LAUDERDALE
INSPECCIÓN BASADA EN QUEJA
SE ORDENÓ EL CIERRE EL 23 DE ABRIL
4 INFRACCIONES ENCONTRADAS
“Actividad de cucarachas presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. -Se observaron aproximadamente 7 cucarachas vivas en la cocina junto a dos puertas en la hielera.
“Cucarachas muertas en las instalaciones. -Se observaron aproximadamente 12 cucarachas muertas en la cocina junto a dos puertas en la hielera”.
“La capacitación requerida para los empleados expiró para todos los empleados”.