CONDADO DE BROWARD, Fla. – Entre el 2 y el 10 de abril, se ordenó el cierre de cuatro restaurantes del sur de la Florida y una conocida panadería mayorista se enfrentó a una orden de suspensión de venta y uso después de que los inspectores estatales encontraran violaciones de salud alarmantes.
Jayno’s Pizza en Fort Lauderdale fue cerrado después de que los inspectores encontraron cucarachas arrastrándose sobre las mesas de preparación de masa y queso ricotta caducado.
Recommended Videos
Japan Inn II y Sushi Ato en Weston, junto con Le Goût des Caraïbes en North Lauderdale, también fueron cerrados por problemas de plagas y manipulación insegura de alimentos. Bread & Co., conocida como “La mejor panadería artesanal kosher de Florida”, no fue cerrada, pero los inspectores emitieron una orden de suspensión de la venta de sus productos horneados y una orden de cese de uso en toda la cocina después de encontrar cucarachas y moscas vivas en las áreas de preparación y almacenamiento de alimentos.
Se ha permitido que todos los lugares ordenados cerrados vuelvan a abrir después de una limpieza ordenada y una nueva inspección.
**JAYNO’S PIZZA
5272 NORTH STATE ROAD 7
FORT LAUDERDALE
SE ORDENÓ EL CIERRE EL 7 DE ABRIL
9 INFRACCIONES ENCONTRADAS
“2 cucarachas vivas arrastrándose en la preparación de la masa en la cocina”.
“Actividad de cucarachas presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Observado: - dos cucarachas vivas en la mesa de preparación de masa en la cocina. - Una cucaracha viva en una trampa de pegamento junto al escritorio de la oficina en la cocina”.
“Cucarachas muertas en las instalaciones. Observé aproximadamente 20 cucarachas muertas en toda la cocina”.
“Se emitió una suspensión de venta debido a que los alimentos no estaban en condiciones saludables y sólidas. Se observó que la tarrina de queso ricotta caducó el 20/02/2025”.
**JAPAN INN II
1798 MARKET STREET
WESTON
SE ORDENÓ EL CIERRE EL 9 DE ABRIL
11 INFRACCIONES ENCONTRADAS
“Actividad de cucarachas presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Observado en la sala de preparación / lavavajillas: 3 cucarachas arrastrándose detrás del refrigerador de aire ártico”.
“Acumulación de una sustancia negra/verde parecida a un moho en el interior de la máquina de hielo/contenedor. Observado en la máquina de hielo afuera”.
“Ningún gerente de servicio de alimentos actualmente certificado está de servicio con cuatro o más empleados dedicados a la preparación/manipulación de alimentos”.
“El control de tiempo/temperatura para el frío de alimentos de seguridad se mantiene a más de 41 grados Fahrenheit. Observado en el enfriador flip top en la línea de cocción - bolas de masa de cerdo (58F - Contención en frío); tofu (59F - Contención en frío) Según los artículos del empleado mantenidos fuera de temperatura durante aproximadamente 30 minutos, el empleado colocó los artículos al alcance en el congelador ”.
“No se proporciona jabón en el fregadero para lavarse las manos”.
**LE GOUT DES CARAIBES
1639 SOUTH STATE ROAD 7
NORTH LAUDERDALE
SE ORDENÓ EL CIERRE EL 10 DE ABRIL
10 INFRACCIONES ENCONTRADAS
“Actividad de cucarachas presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Observado: - una cucaracha viva arrastrándose dentro del dispensador de toallas de papel. - Una cucaracha viva arrastrándose por la pared junto al microondas. - Una cucaracha viva arrastrándose en una caja con una bolsa de basura. - Una cucaracha viva arrastrándose por la pared detrás del microondas”.
“Se emitió una suspensión de la venta en el control de tiempo / temperatura para alimentos seguros debido al abuso de temperatura. Control de tiempo/temperatura para alimentos fríos de seguridad mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. Se observa al alcance de la mano en arroz más frío y ennegrecido (67F - Hot Holding); espaguetis (54F - Cold Holding); pepinillo (46F - Mantenimiento en frío); perrito caliente (56F - Cold Holding). Según el operador, los artículos no se prepararon ni se dividieron en porciones hoy. Los artículos han estado fuera de temperatura durante más de 4 horas”.
“No se proporcionó prueba de la capacitación requerida para empleados aprobados por el estado para ningún empleado”.
**SUSHI ATO
4483 WESTON ROAD
WESTON
SE ORDENÓ EL CIERRE EL 10 DE ABRIL
7 INFRACCIONES ENCONTRADAS
“Se han encontrado pequeños insectos voladores vivos observados en la estación de café / bar de sushi - aproximadamente 15 insectos voladores pequeños aterrizando en tazas limpias, platos limpios y estantes.”
“Acumulación de sustancia similar a moho negro/verde en el interior de la máquina de hielo/contenedor. Observado en la máquina de hielo en el mostrador frontal.”
“Control de tiempo/temperatura para alimentos fríos de seguridad mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. Observado en el refrigerador superior abatible en la estación de sushi: anguila a la parrilla (47F - Cold Holding); camarones cocidos (46F - Cold Holding) s por operador, artículos que no están en porciones ni preparados hoy. Según el operador, los artículos se mantienen fuera de temperatura durante aproximadamente 3 horas. El operador colocó el artículo en otro refrigerador. Observado en el carro en el baño de hielo - tofu (56F - Cold Holding); salmón sazonado (57F - Cold Holding); plátanos fritos (53F - Cold Holding) según el operador, los artículos se mantienen fuera de temperatura durante aproximadamente 2 horas. Artículos que no están divididos ni preparados hoy. Violación repetida”.
**BREAD & CO.
5978 SW 40TH AVE.
FORT LAUDERDALE
DETENER LA VENTA ORDENADA EN PANES PARA HAMBURGUESAS Y SÁNDWICHES,
SE PARÓ EL USO EN TODA EL ÁREA DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS / COCINA.
INSPECCIONADO POR EL DEPARTAMENTO DE AGRICULTURA Y SERVICIOS AL CONSUMIDOR DE FLORIDA
SE ORDENÓ EL CIERRE EL 2 DE ABRIL
1 INFRACCIONES ENCONTRADAS
" Observación: Específicamente, se observaron cucarachas vivas presentes mientras se preparaba y almacenaba la comida en las siguientes áreas,-1 arrastrándose por el piso frente al refrigerador de alcance Avantco ubicado en el área del comedor donde se almacena agua embotellada y refrescos en lata.-1 arrastrándose por la pared junto al grifo del fregadero de tres compartimentos donde se lavan, enjuagan y desinfectan ollas, sartenes y otras superficies en contacto con los alimentos.-5 arrastrándose por debajo de la mesa de preparación de alimentos donde se almacenan los panes de hamburguesa y los panes de sándwich en bolsas de plástico rojas y blancas de agradecimiento. Este se encuentra al lado de los hornos.-3 arrastrándose por la pared detrás de la mesa de preparación junto al fregadero de lavado a mano donde se almacena el arroz cocido.-1 arrastrándose sobre la mesa de preparación donde se calienta la olla con la sopa.-6 arrastrándose por el suelo debajo del fregadero de los tres compartimentos.-1 arrastrándose en el estante debajo de la mesa de preparación principal ubicada frente al horno donde se almacenan las migas de pan y la tortilla.-3 arrastrándose por el suelo y en una caja con una botella de plástico de aceite de soja de calidad del Chef ubicada en el área de almacenamiento de alimentos a temperatura ambiente frente al baño.-5 moscas vivas volando y posándose en la mesa de preparación, los alimentos envasados y el equipo en la preparación.