Los registros estatales muestran que inspectores recientemente cerraron múltiples restaurantes debido a violaciones, incluyendo actividad significativa de roedores y cucarachas.
En Rice N Wings, se descubrieron excrementos de roedores por toda la cocina y áreas de almacenamiento, mientras que Alamod Caribbean Restaurant tenía tanto excrementos de roedores como cucarachas vivas arrastrándose por paredes y equipos de cocina.
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Kosher de Brazil también fue encontrado con cucarachas vivas cerca de áreas de preparación de alimentos, incluyendo en una máquina lavaplatos y detrás de un fregadero triple.
Adicionalmente, Sprinkles and Scoops Ice Cream Shop enfrentó problemas con insectos voladores y preocupaciones sanitarias.
Si bien a la mayoría de los establecimientos se les permitió reabrir después de limpieza y reinspección, Sprinkles y Kosher de Brazil aún requieren reinspecciones antes de que puedan reanudar operaciones.
Mientras tanto, ningún establecimiento en Miami-Dade fue ordenado cerrar nuevamente la semana pasada, una tendencia que continúa generando preocupaciones dado el gran número de restaurantes del condado y los frecuentes cierres reportados en partes menos pobladas del estado.
RICE N WINGS
4042 PEMBROKE ROAD
HOLLYWOOD
ORDENADO CERRAR 20/3
5 VIOLACIONES ENCONTRADAS
“Actividad de roedores presente como lo evidencian excrementos de roedores encontrados. 1) 5 excrementos de roedores debajo del congelador grande en el área de preparación. 2) 10 excrementos de roedores en el estante inferior en el área de almacenamiento seco. 3) 6 excrementos de roedores detrás del refrigerador con tapa abatible en la cocina”.
“Interior del congelador en mal estado/tiene aislamiento expuesto. Los tres congeladores en el área de preparación. Violación Repetida”.
“Alimentos crudos de origen animal no adecuadamente separados entre sí según la temperatura mínima de cocción requerida cuando se almacenan en un congelador - no todos los productos empaquetados comercialmente. 1) Bolsa de pollo crudo almacenada encima de bolsa de cerdo crudo en uno de los congeladores horizontales en el área de preparación. 2) Bolsa de pollo crudo almacenada encima de cajas de camarones crudos en congelador horizontal”.
“Filtro de campana sucio con grasa, suciedad, limo o polvo”.
ALAMOD CARIBBEAN RESTAURANT
3942 PEMBROKE ROAD
HOLLYWOOD
ORDENADO CERRAR 20/3
“Actividad de roedores presente como lo evidencian excrementos de roedores encontrados. Aproximadamente 10 excrementos de roedores en caja en estante junto a contenedores limpios en la cocina”.
“Actividad de cucarachas presente como lo evidencian cucarachas vivas encontradas. 1) 3 cucarachas vivas en la pared sobre el lavamanos en la cocina. 2) 1 cucaracha viva en refrigerador desenchufado en la cocina. 3) 2 cucarachas vivas en estante sobre el lavamanos de empleados en la cocina”.
“No se proporcionó prueba de la capacitación requerida aprobada por el estado para ningún empleado”.
SPRINKLES AND SCOOPS ICE CREAM SHOP
241 OCEAN BLVD.
DEERFIELD BEACH
INSPECCIÓN BASADA EN QUEJA
ORDENADO CERRAR 20/3
10 VIOLACIONES ENCONTRADAS
“Insectos voladores pequeños vivos encontrados 1. Aproximadamente nueve insectos voladores pequeños vivos descansando en estante debajo de pantalla de televisión en el mostrador frontal. 2. Aproximadamente cinco insectos voladores pequeños vivos en el mostrador frontal descansando en envases de alimentos y estanterías de almacenamiento de alimentos. 3. Aproximadamente dos insectos voladores pequeños vivos volando en el mostrador frontal. 4. Aproximadamente cinco insectos voladores pequeños vivos en el área de lavado, volando y descansando en el techo”.
“Superficie sin contacto con alimentos sucia con grasa, residuos de alimentos, suciedad, limo o polvo. 1. Congelador vacío en área de almacenamiento, interior sucio con residuos de alimentos”.
“Lavamanos utilizado para fines distintos al lavado de manos. Se observaron dos utensilios sucios en la pileta del lavamanos en el mostrador frontal”.
“Gerente o persona a cargo sin prueba de certificación como gerente de alimentos”.
KOSHER DE BRAZIL
1710 EAST HALLANDALE BEACH BLVD.
HALLANDALE BEACH
ORDENADO CERRAR 19/3
5 VIOLACIONES ENCONTRADAS
“Actividad de cucarachas presente como lo evidencian cucarachas vivas encontradas. 1) 4 cucarachas vivas encima de máquina lavaplatos en la cocina. 2) 6 cucarachas vivas detrás de tubos en la pared detrás del fregadero triple en la cocina. 3) 1 cucaracha viva en estante encima del fregadero triple en la cocina”.
“Empleado comienza a trabajar, procede a entrar en refrigerador y comienza a trabajar con alimentos sin lavarse las manos”.
“Operando con una licencia vencida de la División de Hoteles y Restaurantes”.
“Lavamanos no accesible para uso de empleados en todo momento. Manteles individuales y tapa de contenedor almacenados en lavamanos de empleados en área de preparación”.