HOMESTEAD, Fla. – El propietario del restaurante Frank Balchan, de Royal Palm Grill, emitió una sincera disculpa en un correo electrónico al investigador de Local 10 News, Jeff Weinsier, este fin de semana.
El correo electrónico llega después de una reciente inspección de seguridad alimentaria que llevó a que un inspector estatal ordenara el cierre de Royal Palm Grill.
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El restaurante está ubicado en 806 North Krome Ave. en Homestead.
En el correo electrónico, Balchan reconoció las fallas de su restaurante en materia de seguridad alimentaria, asumiendo toda la responsabilidad por el incidente y prometiendo mejoras inmediatas.
En una declaración a Weinsier, quien destacó Royal Palm Grill en un reciente segmento de “Dirty Dining”, Balchan expresó su sincero arrepentimiento.
“Entiendo que su trabajo es reportar y exponer restaurantes que tienen informes negativos sobre sus inspecciones de seguridad alimentaria”, escribió. “Me gustaría disculparme con el público y mis clientes por dejar caer la pelota sobre cómo opero mi establecimiento”.
Después de haber estado en el negocio de los restaurantes durante más de 20 años, Balchan dice que se enorgullece de la experiencia gastronómica que ha creado y expresó un profundo arrepentimiento por los problemas recientes.
“Desde que reabrimos después de COVID, he estado trabajando duro para hacer del restaurante lo que es hoy. No hay excusas para que yo tenga un lapsus en la forma en que opero mi restaurante”, afirmó.
Balchan es consciente de que la exposición negativa ha puesto a su establecimiento bajo escrutinio, y ha prometido a sus clientes que verán cambios positivos.
“He tomado esta experiencia negativa para darme cuenta de que tengo que estar en la cima de mi juego todos los días”, dijo.
El restaurador agregó que está trabajando para expandir el restaurante a un espacio contiguo que anteriormente era una farmacia.
“Es muy raro que el dueño de un restaurante nos envíe algo como esto después de que se le ordenó cerrar”, dijo Weinsier. “Esperemos que Balchan pueda obtener cero violaciones en su próxima inspección y podamos poner a Royal Palm Grill en la lista de Clean Plate”.
Balchan cerró su declaración con un mensaje esperanzador: “Tengo a Dios de mi lado, lo que lo hace más fácil. Estoy haciendo todo lo posible para reconstruir y no permitiré que esta situación vuelva a suceder”.
Con los cambios en marcha, Balchan espera que sus clientes continúen apoyando a Royal Palm Grill mientras trabaja para restaurar su confianza.